|
Продукти: 250 г кайма от филето, 2.главички лук, 1 кафена лъжичка брашно, 1 супена лъжица сметана, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 1 жълтък, 2 скилидки счукан чесън 10 г. краве масло, олио за пържене, черен пипер, сол; за тестото: 100 г брашно, 1/2 пакетче бакпулвер, 15 г краве масло Маслото се разтопява в тиган и в него се изпържват месото и настърганият лук, като се бъркат с вилица около 10 мин., след което се прибавят чесънът, магданозът, брашното, сметана га, сол и жълтъкът. Приготвя се тестото, като брашното се слага в паничка, в средата се прави кладенче, в което се слагат маслото, раздробено на парченца, сол и бакпулверът. Размесва се, докато стане на трохи, прибавят се 2 супени лъжици студена вода и се меси, докато се получи гладко тесто. Оформя се като топка, разделя се на две части и се разточват две кори. Върху всяка от корите се слага половината от плънката, краищата на корите се намокрят с вода, захлупват се като полумесеци и се притискат (да се залепят). Изпържват се в сгорещената мазнина от двете страни (около 5 мин.) и щом се зачервят, се изваждат. Сервират се горещи с гарнитура от зелена салата или домати.
|
